Lo shop di Olio Montanaro 1938 propone una varietà di prodotti d’eccellenza, perfetti per ogni esigenza:

✨ Gold Collection

Una selezione di oli monovarietali e blend di alta qualità, tra cui:

• Monovarietale Coratina 500 ml – dal carattere deciso e ricco di note aromatiche.
• Blend Leccino & Coratina – equilibrio perfetto per uso quotidiano.

🎨 Ceramic Collection

Olio EVO in bottiglie artistiche in ceramica, perfette anche come idea regalo o elemento di design per la tua tavola.

💝 Collezioni Wedding & Gift Box

Soluzioni eleganti da regalare in ogni occasione speciale — dalle confezioni matrimonio alle gift box curate nei minimi dettagli.

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Scegliere l’olio Montanaro significa scegliere un prodotto autentico, genuino e realizzato secondo tradizione.

✔ 100% Olio Extravergine italiano

Le nostre olive provengono da territori selezionati tra Basilicata e Puglia, zone vocate da sempre alla produzione di EVO di qualità superiore.

✔ Spremitura a freddo

Lavoriamo le olive entro poche ore dalla raccolta, con una spremitura a freddo che preserva aroma, gusto e proprietà nutrizionali.

✔ Imbottigliamento immediato

Il nostro olio viene imbottigliato subito dopo la spremitura, garantendo freschezza e integrità.

✔ Contenitori che proteggono aroma e qualità

Le bottiglie e le lattine Montanaro sono progettate per difendere il prodotto da luce e calore, mantenendo intatto il profilo organolettico.

✔ Sapore autentico

Un EVO dal profumo intenso, gusto equilibrato e un carattere deciso ma armonioso: perfetto su pane, verdure, carni, pesce e tutte le ricette delle feste.

Il Frantoio Montanaro lavora olive provenienti da Puglia e Basilicata — territori storici dell’olivicoltura meridionale — e imbottiglia oli monovarietali e blend capaci di raccontare il terroir lucano e pugliese. Le cultivar principali riportate dall’azienda sono Coratina, Peranzana, Ogliarola (del Vulture) e Leccino; ognuna contribuisce con caratteristiche sensoriali diverse, utili per usi e abbinamenti distinti.

Durante Vinoforum 2025 abbiamo curato masterclass esclusive dedicate all’eccellenza dell’olio extravergine di oliva italiano, guidando i partecipanti in un percorso di degustazione sensoriale che ha raccontato la storia, le caratteristiche distintive e il profondo legame del nostro olio con il territorio di Basilicata e Puglia.

L’olio extravergine di oliva da Ogliarola del Vulture si presenta con un colore verde con riflessi dorati e un profumo fruttato medio, netto e piacevolmente erbaceo.

All’assaggio si distinguono note di mandorla, mela verde e carciofo, accompagnate da una leggera amarezza e un delicato piccante che lo rendono equilibrato e armonico.

Un olio evo elegante, ma con carattere, ideale per chi cerca un extravergine autentico, sincero e radicato nel territorio.

Il gusto è armonico: leggermente amaro e piccante, ma sempre delicato. Un profilo sensoriale che lo rende estremamente versatile in cucina e perfetto per chi cerca un olio evo raffinato ma deciso.

L’olio ottenuto da sole olive Peranzane, si distingue per la sua straordinaria finezza ed equilibrio. Al primo assaggio si percepisce un fruttato medio, fresco e avvolgente, con note erbacee, sentori di pomodoro verde, mandorla fresca e carciofo.

Il gusto è armonico: leggermente amaro e piccante, ma sempre delicato. Un profilo sensoriale che lo rende estremamente versatile in cucina e perfetto per chi cerca un olio evo raffinato ma deciso.

L’olio monovarietale Coratina Montanaro è un ingrediente versatile, capace di arricchire piatti semplici e complessi con il suo sapore unico. Di seguito, ti suggeriamo alcuni piatti dove l’olio Coratina Montanaro può fare la differenza:

• Bruschetta al pomodoro: L’olio Coratina esalta la freschezza dei pomodori maturi, arricchendo il piatto con una nota fruttata che si sposa perfettamente con il croccante del pane.
• Pasta al pomodoro e basilico: Un classico della cucina mediterranea che, con l’aggiunta dell’olio Montanaro, acquista una profondità di gusto senza pari.
• Insalata mista: Ideale per condire insalate fresche, l’olio Coratina dona un tocco di vivacità alle verdure e ai formaggi.
• Carne alla griglia: Perfetto per condire la carne alla griglia, l’olio Coratina Montanaro esalta i sapori senza sovrastarli.
• Piatti di pesce: Utilizzato per marinare pesce fresco, l’olio Coratina si integra magnificamente con piatti come branzino e orata.
• Risotto ai funghi porcini: Un piatto ricco e saporito che beneficia della leggerezza e del carattere dell’olio Montanaro.
• Legumi e verdure in umido: Un’ottima scelta per arricchire piatti rustici come ceci, fagioli e verdure di stagione.
• Pizza margherita: Dopo la cottura, un filo di olio Coratina Montanaro sopra la pizza aggiunge un tocco finale di freschezza e intensità.

La primavera porta con sé una varietà di verdure fresche come asparagi, piselli, fave, rucola e carciofi, ideali per essere condite con un filo d’olio, che ne esalta il sapore naturale.

Per esempio, un’insalata di asparagi crudi con scaglie di parmigiano e un filo di Olio EVO Montanaro è un piatto che racchiude tutta la freschezza della primavera. L’olio, delicato e aromatico, arricchisce il piatto senza mascherare i sapori naturali degli ingredienti come gli asparagi.

Un’altra ricetta perfetta è l’insalata di fave e pecorino, dove l’olio EVO si fonde con la cremosità del formaggio, creando un equilibrio di sapori irresistibile.

Non dimentichiamo che l’olio extravergine di oliva è perfetto anche per cuocere le verdure alla griglia. Un filo d’olio Montanaro sulle verdure grigliate come zucchine, melanzane o peperoni donerà loro un gusto ricco e avvolgente, esaltando i sapori senza compromettere la leggerezza del piatto.

Dal 1938, il Frantoio Montanaro rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione. Situato a Palazzo San Gervasio (PZ), in Basilicata, è sinonimo di eccellenza nel settore oleario. Da generazioni, la famiglia Montanaro si dedica alla produzione di un olio EVO autentico e di altissima qualità, con un metodo di lavorazione che esalta le caratteristiche delle olive locali.

L’olio extravergine Montanaro è ottenuto attraverso processi meticolosi che preservano tutte le proprietà organolettiche delle olive, garantendo un prodotto puro e genuino.

Grazie a tecnologie avanzate e al rispetto della tradizione, ogni bottiglia di Olio EVO Montanaro racconta la storia e l’identità del nostro territorio. Il riconoscimento ottenuto nella Guida Bibenda non è solo un premio, ma una conferma dell’impegno costante nel valorizzare un prodotto che rappresenta il meglio della produzione italiana.

Per saperne di più, vi invitiamo a leggere l’approfondimento su: Olio extra vergine di oliva pugliese.

La premiazione si è svolta presso la Sala Convegni “Gaetano Michetti” del Polo Alsia di Metaponto di Bernalda (Matera). Questo evento ha rappresentato un’importante occasione non solo di celebrazione per i produttori premiati, ma anche di confronto sulle nuove sfide che l’olivicoltura sta affrontando. L’assessore regionale all’Agricoltura, Carmine Cicala, ha sottolineato l’importanza della sostenibilità e della resilienza nel settore, temi che stanno diventando sempre più centrali per la nostra comunità agricola.