Dalle pendici del Monte Vulture, antico vulcano spento nel cuore della Basilicata, nasce un olio che racconta una storia di terra, tempo e autenticità: l’olio extravergine di oliva Ogliarola del Vulture. Una cultivar antica, simbolo dell’olivicoltura lucana, che Olio Montanaro valorizza in una produzione artigianale e 100% italiana, espressione pura di un terroir unico.
Origine e identità della cultivar Ogliarola del Vulture
L’Ogliarola del Vulture è una delle cultivar più antiche e rappresentative del sud Italia. Diffusa prevalentemente nella zona di Rionero in Vulture, Melfi, Barile e Venosa, cresce su suoli vulcanici ricchi di minerali, che conferiscono all’olio un profilo organolettico distintivo e persistente.
Questa varietà è parte integrante della DOP “Vulture”, riconoscimento che tutela e certifica la qualità dell’olio extravergine di oliva prodotto esclusivamente da Ogliarola del Vulture, con caratteristiche legate all’origine geografica.
La sua duplice attitudine è rara e preziosa: raccolta al giusto grado di maturazione, esprime il meglio del suo potenziale aromatico e gustativo, dando origine a un olio extravergine di oliva dal profilo unico.
Caratteristiche sensoriali dell’olio evo Ogliarola
L’olio extravergine di oliva da Ogliarola del Vulture si presenta con un colore verde con riflessi dorati e un profumo fruttato medio, netto e piacevolmente erbaceo.
All’assaggio si distinguono note di mandorla, mela verde e carciofo, accompagnate da una leggera amarezza e un delicato piccante che lo rendono equilibrato e armonico.
Un olio evo elegante, ma con carattere, ideale per chi cerca un extravergine autentico, sincero e radicato nel territorio.
Il gusto è armonico: leggermente amaro e piccante, ma sempre delicato. Un profilo sensoriale che lo rende estremamente versatile in cucina e perfetto per chi cerca un olio evo raffinato ma deciso.
Un olio evo 100% italiano che fa bene
L’olio Ogliarola del Vulture è ricco di polifenoli, antiossidanti naturali e grassi insaturi, preziosi per il benessere quotidiano. Grazie alla sua elevata qualità e alla estratto a freddo, mantiene intatti i nutrienti delle olive appena raccolte.
Olio Montanaro seleziona solo olive italiane 100% Ogliarola, raccolte al momento ottimale e molite entro poche ore per garantire freschezza e autenticità in ogni bottiglia.
Usi e abbinamenti in cucina
Versatile e raffinato, l’olio evo Ogliarola del Vulture è perfetto:
- a crudo su verdure fresche o grigliate
- per esaltare piatti di pesce o carni bianche
- con zuppe di legumi o vellutate
- sul pane caldo o sulle bruschette tradizionali
- come tocco finale su formaggi stagionati o insalate mediterranee
Le sue note armoniche e leggermente piccanti lo rendono un ottimo compagno in cucina, capace di valorizzare ogni ingrediente senza mai sovrastarlo.
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