La primavera porta con sé una varietà di verdure fresche come asparagi, piselli, fave, rucola e carciofi, ideali per essere condite con un filo d’olio, che ne esalta il sapore naturale.

Per esempio, un’insalata di asparagi crudi con scaglie di parmigiano e un filo di Olio EVO Montanaro è un piatto che racchiude tutta la freschezza della primavera. L’olio, delicato e aromatico, arricchisce il piatto senza mascherare i sapori naturali degli ingredienti come gli asparagi.

Un’altra ricetta perfetta è l’insalata di fave e pecorino, dove l’olio EVO si fonde con la cremosità del formaggio, creando un equilibrio di sapori irresistibile.

Non dimentichiamo che l’olio extravergine di oliva è perfetto anche per cuocere le verdure alla griglia. Un filo d’olio Montanaro sulle verdure grigliate come zucchine, melanzane o peperoni donerà loro un gusto ricco e avvolgente, esaltando i sapori senza compromettere la leggerezza del piatto.

Dal 1938, il Frantoio Montanaro rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione. Situato a Palazzo San Gervasio (PZ), in Basilicata, è sinonimo di eccellenza nel settore oleario. Da generazioni, la famiglia Montanaro si dedica alla produzione di un olio EVO autentico e di altissima qualità, con un metodo di lavorazione che esalta le caratteristiche delle olive locali.

L’olio extravergine Montanaro è ottenuto attraverso processi meticolosi che preservano tutte le proprietà organolettiche delle olive, garantendo un prodotto puro e genuino.

Grazie a tecnologie avanzate e al rispetto della tradizione, ogni bottiglia di Olio EVO Montanaro racconta la storia e l’identità del nostro territorio. Il riconoscimento ottenuto nella Guida Bibenda non è solo un premio, ma una conferma dell’impegno costante nel valorizzare un prodotto che rappresenta il meglio della produzione italiana.

Per saperne di più, vi invitiamo a leggere l’approfondimento su: Olio extra vergine di oliva pugliese.

La premiazione si è svolta presso la Sala Convegni “Gaetano Michetti” del Polo Alsia di Metaponto di Bernalda (Matera). Questo evento ha rappresentato un’importante occasione non solo di celebrazione per i produttori premiati, ma anche di confronto sulle nuove sfide che l’olivicoltura sta affrontando. L’assessore regionale all’Agricoltura, Carmine Cicala, ha sottolineato l’importanza della sostenibilità e della resilienza nel settore, temi che stanno diventando sempre più centrali per la nostra comunità agricola.