U T V A R
CULTIVAR
l i o E V O C o a t i n a
Montanaro 1938
La Coratina deve il suo nome al comune di Corato, un antico borgo della provincia di Bari. Questa cultivar, tra le più antiche e longeve della Puglia, è oggi diffusa in tutta la regione e in alcune zone del sud Italia. La sua popolarità si deve alla straordinaria qualità dell’olio extra vergine che produce e alla capacità della pianta di adattarsi a diversi tipi di terreno, inclusi quelli calcarei. L’ulivo Coratino si distingue per la sua robustezza, le dimensioni medie, la chioma folta e le ramificazioni corte. Con una resa in olio che varia tra il 20% e il 25%, è tra le cultivar più produttive e apprezzate.
l i O P e a n z a n a
Montanaro 1938
L’olio extravergine di Peranzana è di alta qualità, con un fruttato equilibrato e un sapore delicato. Coltivato principalmente in Puglia, è apprezzato per la sua versatilità in cucina e per il basso livello di acidità. Il suo gusto armonico e le note di pomodoro, rucola e carciofo lo rendono ideale per piatti crudi, zuppe e anche in pasticceria.
l i o E V O O g i a r o l a
Montanaro 1938
L’olio extravergine Ogliarola del Vulture è un prodotto di qualità, ottenuto con metodi tradizionali e processi naturali. Ha un colore giallo ambrato con riflessi verdi e un sapore armonioso, dolce e leggermente amaro. Viene coltivato in Basilicata, in particolare nella provincia di Potenza, e deve essere conservato in ambienti freschi per mantenere intatte le sue proprietà.
l i o E V O L e c i n o
Montanaro 1938
L’olio extravergine Leccino è noto per la sua delicatezza e freschezza. Le olive, di grandi dimensioni, producono un olio dal sapore equilibrato, che varia dal dolce al leggermente amaro, con un colore dorato. È ideale per piatti delicati come pesce, carni bianche e verdure grigliate. Grazie alla sua leggerezza, è anche perfetto per l’alimentazione infantile. La conservazione va effettuata in luoghi freschi e asciutti, lontano da fonti di calore, per preservarne la qualità.