Come Conservare l’Olio Extra Vergine di Oliva
e r g i n e d i O l i v a
Consigli Utili su come Conservare l’Olio Extra Vergine di Oliva a Casa
Ti sei mai chiesto come conservare correttamente l’Olio Extra Vergine di Oliva una volta che lo porti a casa? Può sembrare un aspetto poco rilevante, ma ti assicuro che la conservazione giusta è fondamentale per mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche.
Se desideri preservare il sapore, l’aroma e la qualità del tuo olio EVO, leggi questi semplici ma importanti consigli su come conservarlo a casa.
Gli Errori da Evitare nella Conservazione dell’Olio Extra Vergine di Oliva
Prima di tutto, è importante sapere che l’Olio Extra Vergine di Oliva confezionato direttamente in frantoio – in lattina o bottiglia – viene sigillato ermeticamente per mantenere intatti i suoi aromi e profumi. Questo processo assicura che l’olio conservi le sue caratteristiche esattamente come il giorno della spremitura.
Tuttavia, questi accorgimenti potrebbero risultare vani se non si rispettano alcune semplici regole di conservazione. Ad esempio, l’olio non ama l’esposizione alla luce diretta e al calore.
L’Olio Extra Vergine di Oliva è Sensibile alla Luce e al Calore
Il calore è uno dei principali nemici dell’Olio Extra Vergine di Oliva. Se l’olio viene esposto a temperature troppo elevate, può subire un rapido processo di ossidazione, che ne compromette il sapore, l’aroma e la freschezza. L’ossidazione porta l’olio a diventare rancido, con un gusto e un odore sgradevoli.
Per evitare questo problema, è fondamentale conservare l’olio lontano da fonti di calore, come forni, stufe o zone molto luminose della cucina.
Qual è la Temperatura Ideale per Conservare l’Olio EVO?
La temperatura ideale per conservare l’Olio Extra Vergine di Oliva è tra i 14° e i 16° C. A queste temperature, l’olio conserva meglio le sue proprietà organolettiche nel tempo, mantenendo la sua freschezza e qualità.
Come Scegliere il Contenitore Giusto per Conservare l’Olio EVO
Un altro errore comune è travasare l’olio in contenitori inadatti. Ad esempio, bottiglie di plastica non sono una buona scelta per conservare l’Olio Extra Vergine di Oliva. Non solo la plastica può alterare l’olio, ma l’acido oleico presente nell’olio può anche danneggiare il materiale, rendendo il prodotto meno sicuro e meno salutare.
Se desideri trasferire l’olio in un altro contenitore, utilizza solo bottiglie di vetro scuro e spesso, che proteggono l’olio dalla luce e aiutano a mantenere intatte le sue qualità. Inoltre, assicurati di chiudere sempre bene il tappo: in questo modo eviterai che l’olio assorba odori indesiderati dall’ambiente, che potrebbero alterarne il sapore.
Quando Consumare l’Olio Extra Vergine di Oliva?
Un olio EVO ben conservato può essere utilizzato anche fino a 20 mesi dopo la sua spremitura, ma solo se conservato correttamente. È importante però verificare sempre la data di produzione sull’etichetta.
Una volta aperta la bottiglia, per garantire che l’olio mantenga tutte le sue caratteristiche fresche e aromatiche, è consigliabile consumarlo entro 6 mesi dall’apertura. In questo modo, potrai godere di un prodotto integro e dalle qualità organolettiche ottimali.